Cheesecake de frutillas

-Galletas de vainilla 200grs

-Mantequilla light 100grs

-Leche condensada 1 lata

-Queso crema 1 light

-Crema de leche 250cc

-3 cucharadas de Stevia Life para Hornear

-Jugo de limón 50cc

-Frutillas 250grs

-Gelatina sin sabor 12grs

Procesar las galletas y mezclarlas con la mantequilla. Estirar sobre un molde, presionando bien y llevar al refrigerador. En un recipiente, batir la leche condensada con el queso crema y las cucharadas de Stevia Life. Procesar las frutillas. Hidratar y disolver la gelatina sin sabor en el jugo de limón.

En otro recipiente batir la crema a medio punto. Incorporar la pulpa de frutillas al batido de queso. Una vez mezclado, agregar la gelatina disuelta en el jugo de limón y por último mezclar la crema a medio punto. Aumentar sobre la masa. Llevar a la refrigeradora cubierto con papel film hasta que la gelatina actúe. Cubrir con frutillas en cuartos.¡Después de eso está listo para servir!