Frozen Mojito

INGREDIENTES

Jarabe de Menta: • 1/2 taza de Stevia Life • 1 taza de agua • 1/2 taza de hojas de menta

Ingredientes Mojito: • 1/4 taza de ron blanco • 2 tazas de leche de coco • 2 limas exprimidas • 2 tazas de hielo • Puñado de hojas de menta • Coco tostado

PREPARACIÓN

Jarabe de Menta: 1. En una cacerola pequeña, agregar Stevia Life, 1 taza de agua y las hojas de menta. Llevar a ebullición, luego a fuego lento, dejar cocer durante 10 minutos. 2. Colar la menta y usar el jarabe simple. 3. Añadir en un recipiente el jarabe y dejar enfriar durante unas horas, o hasta que esté listo para servir. O colocar en el congelador de 10-15. ¡Pero no dejar que se congele!

Mojito: 1.Cuando esté listo para servir, licuar el ron, la leche de coco, el jugo de limas, el jarabe de menta y el hielo.

2.Dividir el mojito congelado en cuatro copas de cóctel. Adornar con hojas de menta y copos de coco tostados, si lo desea. Servir inmediatamente.